切り干しダイコンと青菜の梅酢おひたし

出所:『醤油マジック』92ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・切り干しダイコン・・・30g
・コマツナ・・・1/2わ
*調味液
・梅酢1:醤油3:水4・・・適量
・トウガラシ・・・1本

作り方

1.切干しダイコンはさっと洗い、少量の水で戻してから水分を絞り、ザク切りにしておく。コマツナはゆでて4cmに切っておく。
2.トウガラシは輪切りにして、調味液の材料すべてと合わせる。
3.切り干しダイコンを10分ほど2に漬けてから、コマツナも加え、混ぜ合わせる。