凍り豆腐の串カツ

出所:『醤油マジック』88ページ

醤油煮した凍り豆腐をネギと交互に串に刺してカツに。和素材が、簡単にボリュームのある洋風の主菜になります。

調理時間
20〜30
材料2人前

・凍り豆腐・・・4枚
・ネギ・・・1~2本
・水・・・1カップ
・醤油・・・大さじ1
・溶き粉・パン粉・揚げ油・・・各適量

作り方

1.戻してそぎ切りにした凍り豆腐を、水、醤油と一緒に鍋で煮て、下味をつけておく。
2.串に1とぶつ切りのネギを交互に2つずつ刺し、溶き粉、パン粉をつけて揚げる。