グリーンアスパラの板麩巻き

出所:『醤油マジック』85ページ

アスパラに下味つけした板麩を巻いて焼きました。シンプルですが、コクのある醤油味に食欲が進みます。お弁当のおかずにも喜ばれる一品です。

調理時間
20〜30
材料2人前

・グリーンアスパラ・・・6本
・板麩(下味つき)・・・1枚
・板麩の漬け汁・・・適量
・ゴマ油・・・大さじ2
・海の精 あらしお ・・・少々

作り方

1.グリーンアスパラは海の精を入れた湯でかためにゆで、冷ます。
2.下味つきの板麩を、1cm幅で細長く切って、グリーンアスパラにらせん状に巻きつけ、巻き終わりをようじでとめる。
3.油を熱し、中弱火で転がしながら(2)を焼き、板麩の漬け汁を加え、色づくまで焼く。

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