にがうりのチャンプルー
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・豆腐…1/2丁
・にがうり…中1（200g）
・生姜…少々
・ねぎ…50g
・ゴマ油、海の精…適宜
・酒…大さじ1
・醤油…小さじ1
作り方
1.生姜は千切り、ねぎは斜め切りにしてゴマ油大さじ1で炒め、海の精小さじ1/4を振る。
2.水切りした豆腐を手で崩し入れて炒め合わせ、皿にとっておく。
3.ゴマ油大さじ1を熱して斜め小口切りにしたにがうりを強火で炒め、海の精小さじ1/3と酒で味をつけ、1、2も加えて炒め、醤油で味を整える。
ここがポイント
きゅうりやなすのチャンプルーもおいしい。
