油あげの野菜ロール
春
夏
秋
- 材料2人前
-
・油あげ・・・2枚
・ニンジン・・・50g
・モヤシ・・・100g
・キヌサヤ・エノキ・・・各30g
・海の精・・・適量
・油・・・大さじ1
＊調味料
・水・濃口醤油・酒・・・各大さじ2
・ショウガおろし・・・5g
作り方
1.油あげを1/2に切り開き、調味料に漬ける。
2.千切りにしたニンジン、モヤシ、キヌサヤ、エノキはさっと塩蒸ししておく。
3.1の油あげを広げて、4等分（油あげの枚数分）した野菜をのせてクルクル巻き、巻き終わりをようじでとめる。
4.フライパンに油を熱し、3を入れ、全体に焼き色がつくくらいに焼く。
ここがポイント
野菜はモヤシなど味にクセがないものを。
