野菜のかき揚げ丼

出所:『醤油マジック』73ページ

材料

・雑穀ごはん・・・適量
・板麩ベースのかき揚げ・・・1枚
*たれ
・だし汁・・・3/4カップ
・ジュース・・・1/4カップ
・醤油・・・大さじ2と2/3
・ショウガ(おろす)・・・5g

作り方

1.材料を混ぜ合わせ、さっと煮て、たれをつくり、丼に盛ったごはんに大さじ2~3まわしかける。
2.揚げたての板麩ベースのかき揚げをたれにつけて、ごはんにのせる。