板麩ベースのかき揚げ

出所:『醤油マジック』86ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・板麩・・・1枚
・コーン・・・大さじ4
・天ぷらのつけつゆ・・・適量
・ダイコンおろし・・・適量
・ショウガおろし・・・適量
・揚げ油・・・適量
*溶き粉
・小麦粉・・・1カップ
・水・・・3/4カップ
・海の精 ・・・小さじ1/2

作り方

1.板麩は熱湯で戻して絞り、5mm幅に切って、コーンと一緒に溶き粉をつけて180℃の油で揚げる。
2.つけつゆにダイコンおろし、ショウガおろしを入れ、かき揚げをつけて食べる。