白菜の浅漬け ユズコショウ風味
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・白菜…350g
・醤油…大さじ1
・梅酢…小さじ1
・ユズコショウ…少々
・ユズ皮…少々
作り方
白菜は少量の水でサッと蒸し煮にして2cm角に切り、軽く絞って醤油、梅酢、ユズコショウと和え、器に盛ってユズ皮の千切りを添える。
ここがポイント
ユズコショウはユズの皮と唐辛子と塩を合わせた便利な調味料です。海の精を使って自作してみましょう。
