ネギのマリネ

ネギのマリネ

出所:『醤油マジック』58ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ネギ・・・3本
・海の精 ・・・適量
*マリネ液
・梅酢・・・大さじ1と2/3
・オリーブ油・・・大さじ3と1/3
・白醤油・・・小さじ1

作り方

ネギは海の精を入れた熱湯でさっとゆで、5~6cmの長さに切りそろえ、アツアツのまま材料を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込む。