ねぎお焼き
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・ねぎ…1本
・山芋…100g
・小麦粉…大さじ2
・海の精…少々
・水…適量
・ゴマ油…大さじ1
・醤油…適量
・青のり…適量
作り方
1.ねぎは小口切り、山芋はすっておく。
2.ボウルに小麦粉、ねぎ、山芋、海の精を入れて混ぜ合わせ、水を加えてねばりのある生地を作る。
3.鉄板に油をひき、2の生地をおたまで1杯入れ、中火で表面が乾くまで焼いて裏返す。
4.皿に盛って、好みで青のりなどを散らし、醤油をつけて食べる。
ここがポイント
芋の種類によってねばりが変わるので水分で加減してください。生地がおたまからポッテリ落ちるくらいがちょうどいい固さです。
