レンコン餅の磯辺焼き

出所:『醤油マジック』54ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・レンコン・・・300g
・小麦粉・・・レンコンの見た目1/3
・海の精 ・・・小さじ3/4
・ネギ・・・20g
・フノリ・・・5g
・ノリ・・・2枚
・ゴマ油・・・大さじ2
・醤油・・・適量

作り方

1.ネギは薄い小口切り、フノリはさっと戻して、すりおろしたレンコン、小麦粉、海の精と混ぜ合わせる。
2.1を8等分して適当な大きさに切ったノリを巻き、多めの油を入れたフライパンでこんがり焼く。
3.焼きたてに、ハケで醤油をさっとぬる。