れんこんとじゃがいもの和風ハンバーグ
梅干ときくらげの食感がポイント♪
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・れんこん…300g
・じゃがいも…中1個
・三つ葉…1/2わ
・きくらげ…2~3枚
・梅干…2個
・海の精…少々
・醤油…少々
・片栗粉…適量
・油…大さじ2*ソース
・だし汁…大さじ3
・醤油…大さじ3
・酒…大さじ1
・唐辛子…適量
作り方
1.れんこん、じゃがいもはすりおろし、ザルにとって軽く水切りする。きくらげと三つ葉はみじん切り、梅干はたたく。
2.1と海の精、醤油を混ぜ、つなぎの片栗粉も加えて混ぜ合わせる。
3.フライパンに油を熱し、手でハンバーグ型にした2を並べて焼く。
4.小鍋に醤油、だし汁、酒を入れ、好みで唐辛子を入れて煮立ててソースを作り、3にかけて食べる。