ユズゴボウと青菜のおひたし

出所:『醤油マジック』52ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ユズゴボウ・・・適量
・チンゲンサイ・・・1わ
・ユズゴボウの汁・・・適量

作り方

塩ゆでしたチンゲンサイをザルにとって冷まし、絞って3cmに切り、器に盛る。千切りにしたユズゴボウを上からかけ、汁もかける。

ここがポイント

雑穀をパラパラかけたり、ほぐしたミカンを混ぜ合わせるとおいしい! 調味液に漬けたユズゴボウは冷蔵庫で10日間保存可能です。