ごぼうのナッツ和え
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・ごぼう…200g
・カシューナッツ…35g
・梅酢…少々＊揚げ油
・ゴマ油＋菜種油…適量＊調味液
・だし汁…大さじ2
・米酢…小さじ2
・醤油…大さじ2と1/3
作り方
1.ごぼうは4～5cmの長さに切って梅酢を加えた水に入れて茹でる。
2.調味液は混ぜ合わせてひと煮立ちさせる。
3.カシューナッツを120～130℃の油で揚げてすり鉢に入れてする。
4.3に2を加えてすり合わせ、1を入れて和える。
