和風ピザ

出所:『醤油マジック』50ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・ニンジン・・・35g
・シメジ・・・100g
・タマネギ・・・中1/2個
・醤油・・・大さじ1強
・オリーブ油・・・大さじ2~3
*ピザ生地(2~3枚)
・中力粉・・・2カップ
・ゴマ油・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1/2
・ぬるま湯・・・1/2カップ

作り方

1.ピザ生地をつくる。中力粉とゴマ油と海の精を、よく手でなじませてから、35℃くらいのぬるま湯を入れて、手につかなくなるまでこねる。耳たぶくらいのやわらかさがめやす。
2.具を炒める。ニンジンは千切り、タマネギはまわし切り、シメジはほぐして炒め、醤油で味つけする。
3.1を薄くのばしてクッキングシートにのせ、オーブンの鉄板にのせる。表面にオリーブ油をぬり、2をまんべんなく散らす。
4.180℃のオーブンで10分、230℃で5分焼く。生地がパリッとしたらできあがり。

ここがポイント

タマネギの代わりにナガネギを使ってもおいしい和風ピザになります。