和風ピザ

出所：『醤油マジック』50ページ

秋冬

材料2人前

・人参…35g
・しめじ…100g
・玉ねぎ…中1/2個
・醤油…大さじ1強
・オリーブ油…大さじ2～3

＊ピザ生地（2～3枚）
・中力粉…2カップ
・ゴマ油…大さじ1
・海の精…小さじ1/2
・ぬるま湯…1/2カップ

1.ピザ生地を作る。
中力粉とゴマ油と海の精をよく手でなじませてから35℃くらいのぬるま湯を入れ、手に付かなくなるまでこねる。耳たぶくらいの柔らかさが目安。

2.具を炒める。
人参は千切り、玉ねぎはまわし切り、しめじはほぐして炒め醤油で味付けする。

3.1を薄くのばしてクッキングシートにのせ、オーブンの鉄板にのせて表面にオリーブ油を塗り、2をまんべんなく散らす。

4.180℃のオーブンで10分、230℃で5分焼き、生地がパリッとしたらできあがり。

玉ねぎの代わりに長ねぎを使ってもおいしい和風ピザになります。