たくあんの醤油煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・たくあん…200g
・唐辛子…1/2本
・昆布…5cm
・水…1と1/2カップ
・醤油…大さじ2
・酒、ゴマ油…各大さじ1
作り方
1.たくあんは水に浸して塩抜きし5mm厚に、唐辛子は種を取り薄い小口に切る。
2.たくあんを油で炒めて昆布と水を入れ、煮立ったら醤油と酒、唐辛子を入れる。
3.さらに沸騰したら中弱火で煮て、醤油が浸みたら火から下ろして汁ごと保存する。
ここがポイント
昆布は千切りにすると一緒に食べられます。
