中華風高菜ソース
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・高菜漬け・・・100g
・ショウガ・・・10g
・ネギ・・・1/3本
・干しシイタケ・・・3～4枚
・ヒメタケ・・・150g
・コンブだし＋シイタケ戻し汁
・・・1と1/2カップ
・ナタネ油・・・大さじ1
・八角・・・1/3個
・酒・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ1
・ネギソース・・・適量
・溶きクズ（クズ1：水1）・・・適量
・ゴマ油・・・適量
作り方
1.高菜とネギはみじん、ショウガ、戻したシイタケは千切り、ヒメタケは斜め小口切り。
2.ナタネ油で高菜、ショウガ、ネギを炒め、シイタケとヒメタケも入れて、だし汁と八角を加えて煮る。酒、醤油、ネギソースのネギを入れ、味をみて、ネギソース液も加える。
3.溶きクズを入れ、ゴマ油を数滴たらす。
ここがポイント
揚げめん、うどん、ごはんにかけて楽しめます。
