ワンタンスープ

出所:『塩料理』39ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・ややかために練った餃子生地
・・・1単位
・好みのスープ ・・・3カップ分
・好みの具・・・ 適量

作り方

餃子生地を薄くのばして10cmほどの四角形に切り、味つけした好みの具(豆腐を入れた餃子の具などグッド)をホンの少し真ん中にのせて、対角線にずらすように折って包み、スープで煮る。

ここがポイント

揚げワンタンにしても、おいしく食べられます。皮だけを揚げて海の精をふっておつまみにしたり、サラダに合わせたり、スープに添えてひたしながら食べたり、いろいろなおいしさが楽しめます。