さつまいものエゴマ醤油和え
秋
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
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・さつまいも…1本（150g）
・海の精…小さじ1/4
・エゴマ…大さじ3
・醤油…大さじ1
・水…大さじ2
作り方
1.さつまいもは海の精をふって蒸しておく。
2.煎ったエゴマをすり鉢ですり、醤油を混ぜて水を加え、溶きのばす。
3.皮ごと約8mmの半月切りにしたさつまいもを2に加え、和える。
ここがポイント
芋は冷めてから和えると綺麗な仕上がりに。
