ナスとミョウガのゴマ醤油あえ

出所:『醤油マジック』36ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・ナス・ミョウガ・・・各1個
・醤油・白ゴマ・・・各大さじ1
・梅酢・・・小さじ1

作り方

1.ナスは縦に8~12等分に切り、さらに横半分にして、皮がやわらかくなるまで7~8分蒸して冷ます。ミョウガは千切りにする。
2.ゴマを煎って粗くすり、醤油、梅酢と合わせ、ナスとミョウガをあえて、冷やす。