ワカメと青菜のミカンサラダ

出所:『醤油マジック』36ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・干しワカメ・・・10g
・チンゲンサイ・・・1株
・海の精 ・・・適宜
*ミカンドレッシング
・ミカン汁・・・2個分
・ミカンの果肉・・・1/2カップ
・海の精 ・・・小さじ1/2
・醤油・・・大さじ1

作り方

1.ワカメは水で戻して、さっと塩ゆでし、一口大に切る。チンゲンサイの軸は縦に3~4等分、葉は2cmのザク切りにし、軸、葉の順に重ねて蒸し、海の精少々をふっておく。
2.チンゲンサイとワカメを合わせ、ミカンドレッシングであえる。