シンプル海の精パスタ・ニンジンソース

出所:『塩料理』39ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

作り方

ニンジン150gをやわらかく蒸し煮してマッシュし、海の精小さじ1/3、梅酢大さじ1で味をととのえ、ゆでたパスタ2人前を和える。ニンジンの葉先のみじん切りを、少しの油でさっと炒めて加える。ニンジンソースはトマトソースの代わりにも使えます。