玄米粉シチューのドリア

出所：『味噌がおいしい。』96ページ

秋冬

レンコンの玄米粉シチューの分量を一部変更してつくり（だし汁4カップ、豆乳1/4カップ、海の精小さじ1と1/2）、煮つめる。耐熱容器にごはんを平らに入れシチューをかけ250℃のオーブンで焦げ目がつくまで10分焼く。

スパゲティにかけて、ボンゴレ風も楽しめます。