レモンキノコスパゲティ

出所：『味噌がおいしい。』89ページ

秋

材料2人前: ・スパゲティ・・・80g
・タマネギ・・・1/2個
・キノコ・・・1パック
・ニンニク・・・1カケ
・玄米または麦味噌・・・40g
・レモン汁・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ1
・ゴマ油・・・適量

1.ゴマ油で千切りにしたニンニクと薄くまわし切りにしたタマネギ、キノコを炒める。
2.味噌、レモン汁、醤油を1に加えて混ぜ合わせる。
3.ゆでたスパゲティに2をからめる。

レモン汁でなく、水でもOK。