ルッコラとアーモンドのスパゲティ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・スパゲティ・・・160g
・ルッコラ・・・200g
・アーモンド・・・30g
・ニンニク・・・1カケ
・玄米または麦味噌・・・大さじ1と1/2
・オリーブ油・・・大さじ3
・海の精 ・・・小さじ2/3
作り方
1.アーモンドは煎って粗くきざみ、ニンニクは千切りにする。
2.フライパンにオリーブ油を熱しニンニクをさっと炒め、味噌と海の精を入れてソースをつくる。
3.たっぷりのお湯に海の精（分量外）を入れスパゲティをゆでる。ゆであがる寸前にルッコラを入れてゆで、一緒にザルにあげる。
4.アツアツのスパゲティとルッコラに温かい2のソースをからめアーモンドをまぶす。
ここがポイント
ソースづくりは、スパゲティをゆでるのと同時進行してください。ルッコラの代わりにカブの葉、ウド、バジルなどでもおいしくできます。
