玄米の味噌パン種
春
夏
秋
冬
- 材料
-
（6斤分）
・玄米・・・6カップ
・小麦粉・・・3カップ
・味噌酵母・・・全量
・水・・・1リットル
作り方
1.6カップの玄米を炊き、冷ましておく。
2.玄米に味噌酵母を全量入れ、水と、小麦粉を入れてタオルをかけ、12時間おく。
3.2のパン種を二つに分ける。
ここがポイント
12時間置く場所は、冬場は風呂のふたの上がベスト。こたつは温かすぎるようです。
