キノコわっぱめし

出所:『味噌がおいしい。』80ページ

調理時間
1時間以上
材料

・ブレンド雑穀ごはん・・・適量
(海の精は小さじ1で炊く)
・ネギ・・・1本
・海の精 ・・・適量
・ユズの皮・・・適量
・キノコ味噌・・・1/3量

作り方

1.ブレンド雑穀ごはんを、海の精小さじ1で炊く。(P79)
2.ネギの白い部分を15cmくらいずつに切って縦に千切りし、海の精をふって蒸し器で5分ほど蒸す。
3.わっぱに1のごはんを盛り、2のネギをのせてキノコ味噌を上からかけて蒸し、ユズの皮を散らす。

関連レシピ