タケノコ味噌ごはん

出所:『味噌がおいしい。』79ページ

調理時間
30〜60
材料5人前

・アクをとったタケノコ・・・150g
・分づき米・・・2と1/2合
・キビ・・・1/2合
・干しシイタケ・・・3枚
・油あげ・・・1枚
・玄米または麦味噌・・・大さじ1と1/2
・豆味噌・・・大さじ1と1/2
・海の精 ・・・小さじ1/2

作り方

1.タケノコは一口大に切り、干しシイタケは戻して千切り、油あげも千切りにする。
2.干しシイタケの戻し汁1と1/2カップに味噌を溶き入れ、タケノコを下煮する。
3.米とキビを洗い、2の汁を入れ炊飯器の目盛り2.5より少し上で水加減し、海の精と具を入れて炊く。