豆味噌ハヤシライス

出所:『味噌がおいしい。』77ページ

材料2人前

・ドミグラストマト味噌・・・全量(P76)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1カケ
・アスパラガス・・・70g
・ゴマ油・・・大さじ1
・だし汁(水)・・・1/2カップ
・ごはん・・・適量
・海の精 ・・・適量

作り方

1.鍋に油を熱してニンニクの千切りを炒め、細めにまわし切りしたタマネギを途中で加え、海の精をふってよく炒める。
2.1にドミグラストマト味噌とだし汁を入れて混ぜ、ちょうどよいとろみに仕上げる。
3.皿にごはんを盛り、2をかけ、ゆでたアスパラガスを散らす。