トマト味噌のミネストローネ

出所:『味噌がおいしい。』76ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・トマト味噌ソース・・・200g
・ダイコン・・・100g
・白インゲン・・・100g
・コンブ・・・5cm
・水・・・3カップ
・海の精 ・・・小さじ1
・パセリ(スープセロリ)・・・少々

作り方

1.ダイコンは8mmの角切り、インゲンは下ゆでする。鍋に水とコンブ、ダイコンとインゲンを入れて火にかけ、煮立ったら中弱火にし、海の精を入れやわらかくなるまで煮込む。
2.トマト味噌ソースを溶き入れ、さっと煮立て、パセリ(スープセロリ)を散らす。

ここがポイント

インゲンを入れずに、ダイコン200gでつくってもおいしいです。