トマト味噌のミネストローネ
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・トマト味噌ソース（関連レシピ参照）…200g
・大根…100g
・白いんげん…100g
・昆布…5cm
・水…3カップ
・海の精…小さじ1
・パセリ（スープセロリ）…少々
作り方
鍋に水、昆布、8mmの角切りした大根、下茹でしたいんげんを入れて火にかけ、煮立ったら中弱火にして海の精を加えて煮込む。野菜が柔らかくなったらトマト味噌ソースを溶き入れてサッと煮立て、パセリ（スープセロリ）を散らす。
ここがポイント
いんげんを入れずに大根200gで作ってもおいしいです。
