トマト味噌ソース
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
・トマト・・・450g
・玄米または麦味噌・・・大さじ2
・ゴマ油・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1/4
作り方
1.へたを取ってザク切りにしたトマトをゴマ油を熱した鍋で炒め、海の精をふって水分が出てきたら、味噌をトマトの上にのせ、ふたをして中弱火で10分煮る。
2.ふたをあけ、味噌とトマトを混ぜ合わせる。250gくらいまで煮つめる。
ここがポイント
麦味噌でつくる、赤いトマトソースです。洋風メニューのソースとして、イタリア料理もこなします。ケチャップ感覚で使ってみて。
