マイタケうどん・そば

出所:『塩料理』36ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・干しうどん(そば)・・・ 160g
・かけつゆ ・・・3カップ
・マイタケ ・・・80g
・ネギ ・・・5cm

作り方

1.めんをゆでている間に、ネギを千切りにする。
2.かけつゆを鍋に入れ、食べやすくほぐしたマイタケを入れてさっと煮る。
3.どんぶりにゆでためんを入れ、ネギをのせてマイタケ汁をかける。