ハヤトウリの味噌粕漬け
夏
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・ハヤトウリ…200g
・即席味噌粕漬けの素（「作り方」参照）…適量
作り方
ハヤトウリを皮をむかずに薄く切り、即席味噌粕漬けの素で和える。
即席味噌粕漬けの素
・野菜…200g
・海の精…4g（2%）
・味噌…大さじ2
・粕…大さじ2
・水（酒）…大さじ1
1.野菜に重さの2%の海の精をまぶし、重石をしておく。
2.水が出た野菜を絞ってポリ袋などに入れ、味噌と粕を水でよく溶いたものを混ぜ合わせる。
