タヌキうどん、そば
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・干しうどん（そば）…160g
・かけつゆ（関連レシピ参照）…3カップ＊揚げ玉
・小麦粉…2/3カップ
・水…2/3カップ
・海の精…小さじ1/3・大根おろし…90g
・貝割れ大根…適量
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
1.めんを茹でている間に油を180℃に熱し、海の精を入れて冷たい水で溶いた小麦粉を散らし入れて揚げ玉を作る。
2.茹でためんをどんぶりに入れ、アツアツのつゆをかけて、たっぷりの揚げ玉と大根おろしと貝割れ大根を盛る。
