大根と豆腐のけんちん汁
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・大根…150g
・ねぎ…10cm
・豆腐…1/4丁
・昆布だし汁…500cc
・豆味噌…25g
・玄米または麦味噌…25g
・油…大さじ1/2
作り方
3mmのイチョウ切りにした大根を油で炒め、だし汁を加えて柔らかくなるまで煮て、味噌を溶き入れる。豆腐を手で崩し入れ、ねぎの薄切りを入れて火を止める。
ここがポイント
豆腐を使うと味噌汁の味が薄くなるので、味噌を少し多めに入れてください。
