ごぼうと豆腐のけんちん汁
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ごぼう…15cm
・ねぎ…10cm
・豆腐…1/4丁
・昆布だし汁…500cc
・豆味噌…25g
・玄米または麦味噌…25g
・油…大さじ1/2
作り方
ごぼうは斜め切りにしてから千切りにし、いい香りがしてくるまで油で炒め、だし汁を加えて柔らかくなるまで煮て、味噌を溶き入れ、豆腐を手で崩し入れ、ねぎの薄切りを加えて火を止める。
ここがポイント
けんちん汁は1種類の野菜でもおいしくできます。ごぼうをれんこん、玉ねぎ、かぼちゃなどに代えて楽しみましょう。
