ごぼうと豆腐のけんちん汁

調理時間
10〜20
材料2人前

・ごぼう…15cm
・ねぎ…10cm
・豆腐…1/4丁
・昆布だし汁…500cc
・豆味噌…25g
・玄米または麦味噌…25g
・油…大さじ1/2

作り方

ごぼうは斜め切りにしてから千切りにし、いい香りがしてくるまで油で炒め、だし汁を加えて柔らかくなるまで煮て、味噌を溶き入れ、豆腐を手で崩し入れ、ねぎの薄切りを加えて火を止める。

ここがポイント

けんちん汁は1種類の野菜でもおいしくできます。ごぼうをれんこん、玉ねぎ、かぼちゃなどに代えて楽しみましょう。