トマトと青菜とワカメのスープ

出所：『塩料理』16ページ

夏

材料2人前: ・トマト・・・200g
・青菜・・・50g
・干しワカメ・・・3g（生ワカメ・・・40g）
・水・・・3カップ
・海の精・・・小さじ1と3/4

1.トマトは一口大のザク切り、青菜は3~4cmに切る。ワカメは水で洗ってザルにあけて戻し、一口大に切る。
2.鍋に水を入れて沸騰させ、青菜と海の精を入れて煮立て、中火にしてやわらかくなったらトマトも加えて煮込む。
3.仕上げにワカメを入れ、煮立てて火から下ろす。