豆腐の炒り味噌炒め
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・豆腐…1丁
・長ねぎ…20cm
・ゴマ油…大さじ2
・豆味噌…大さじ2
・海の精…小さじ1/3
作り方
豆腐はザルにあげ、水分を切っておく。長ねぎは小口に薄く切る。厚手の鍋に油を熱し、ねぎと豆腐を手で崩し入れて水気が引くまでよく炒め、味噌を入れて海の精で味を整える。
ここがポイント
冷めると塩味が強くなるので味付けは控えめにしましょう。