トルタ -イタリア-

出所:『塩料理』32ページ

調理時間
30〜60
材料

・パン生地 ・・・1単位

作り方

1.生地を2つに分けて、直径30cm厚さ1.5cmくらいに丸くのばし、コップやワイングラスで円形の模様を1/4ずつずらしながらつけて、フォークで穴を開ける。
2.薄く油をぬったフライパンに生地をのせ、ふたをして弱火で15分、ひっくり返して10分焼く。
3.取り出して少しおいてから、薄く2枚にそいで、好みの具をはさみ、放射状に8等分に切り分ける。

ここがポイント

フライパンで焼ける本格パンです。円の連続模様は”永遠”を意味するそうです。

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