にがうりと豆腐の味噌チャンプルー
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・にがうり…1本（250g）
・豆腐…1/2丁（150g）
・生姜…少々
・長ねぎ…50g
・ゴマ油…大さじ2
・玄米または麦味噌…大さじ1
・酒…大さじ1
・海の精 あらしお…小さじ1
作り方
1.生姜は千切り、ねぎは斜めスライスにする。にがうりは種を取って薄い半月に切り、豆腐は水切りしておく。
2.生姜とねぎをゴマ油大さじ1で炒め、味噌を溶かし入れ、豆腐を手で崩し入れて炒め合わせ、皿にとり出しておく。
3.ゴマ油大さじ1を熱してにがうりを強火で炒め、海の精と酒で味をつけて、2を入れてサッと炒め合わせる。
