れんこんのひしお炒め
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・れんこん…250g
・生姜…10g
・海の精…小さじ1/4
・酒（水）…大さじ3
・ひしお…大さじ3～4
・醤油…小さじ1～2
・ゴマ油…大さじ1
作り方
1.れんこんは薄いイチョウ切り、生姜はみじん切りにする。
2.鉄鍋にゴマ油を熱して生姜を炒め、れんこんを入れて海の精を加えてさらに炒めて、焦げついてきたら中火にして酒（水）をふってフタをして蒸し煮する。
3.火が通ったら、ひしおと醤油を入れ、サッと絡みつけるように炒める。
