1.春餅の生地を作る。
小麦粉と海の精を混ぜ合わせて熱湯を少しずつ注ぎ、最初は箸で、触れるようになったら手で耳たぶくらいの柔らかさになるまでこね、30分ほど乾かないようにして冷蔵庫で休ませる。

2.1を打ち粉をした台に出し、筒型にまとめて12等分して丸め直径7cmくらいにのばす。あいだにゴマ油を塗っては2枚ずつ組み合わせ、直径15cmくらいまでめん棒でのばす。

3.フライパンを熱して2を入れ、ところどころ膨らみキツネ色になったら裏面も焼く。

4.3をまな板の上に出して熱いうちに2枚をはがす。

5.4に油味噌を塗り、茹でたもやしや炒め物などの具をのせ、あさつきや香菜を置いて、巻いて食べる。