里芋コロッケ すりゴマ味噌ソース

調理時間
20〜30
材料2人前

・里芋…6個
・海の精…適量
・天然酵母パン粉…適量
・揚げ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…適量
・すりゴマ味噌ソース(関連レシピ参照)…少々

*溶き粉
・小麦粉…1カップ
・水…2/3カップ

作り方

里芋は皮をむき、1%の海の精をふって串がスーッと通るまで蒸して、冷めたら丸のままの溶き粉(関連レシピ参照)をつけ、パン粉をつけて180℃の油でカラッと揚げる。すりゴマ味噌ソースをつけて食べる。