レンコンとヒジキのピッツア

出所:『塩料理』31ページ

粉と海の精で作る無発酵のパイ生地は、カンタンに作れて、粉のおいしさが味わえます。レンコンとヒジキのような和素材にも合います。

調理時間
10〜20
材料2人前

・ピッツア台(半焼き)・・・2~3枚
・レンコン ・・・100g
・ヒジキ ・・・20g
・油 ・・・大さじ2+1
・海の精 ・・・小さじ1/2+1/5

作り方

1.レンコンは半月の薄切りにする。ヒジキは熱湯でゆでて、海の精小さじ1/2と油大さじ2を合わせたものにつける。
2.レンコンを油大さじ1で炒めて海の精を小さじ1/5ふり入れて味をととのえる。
3.ピッツア台にレンコンとヒジキを交互にのせて、200℃のオーブンで10分前後焼く。