たたきごぼうの黒ゴマ味噌クリーム
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・ごぼう…1本
・練り黒ゴマ…15g
・玄米または麦味噌…30g
・梅酢…少々
・水（だし汁）…大さじ4～
作り方
1.長いままのごぼうをすりこぎでたたき、5cmの長さに切り揃えて梅酢を入れた熱湯で好みの固さに茹でる。
2.練り黒ゴマに水（だし汁）と味噌を加えてよく混ぜ合わせる。
3.1の水気を切り、2を適量かけて和える。
