白菜のゴマユズ味噌ドレッシング
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・白菜の白い部分…400g
・白ゴマ…大さじ1/2
・味噌…大さじ1
・ユズの絞り汁…大さじ2
・だし汁…大さじ1
・海の精…少々
作り方
1.白菜の白いところを繊維に沿って5～6cmに切り、海の精少々を入れた湯でサッと茹でてザルにあげておく。
2.すり鉢でゴマをよくすって味噌を混ぜ合わせ、ユズの汁とだし汁でのばして、とろりとしたタレを作る。
3.水切りした1と2を和える。
