木の芽味噌
春
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
・ほうれん草（小松菜）…1～2株
・木の芽…8枚
・味噌…80g
・みりん、水…各大さじ1
作り方
1.ほうれん草の葉を茹でて絞り、細く刻んですり鉢でトロトロにすって、木の芽を加えてさらにする。
2.味噌にみりんと水を加えてよく火を通し、練ってから1と混ぜ合わせ、薄緑色が綺麗な味噌に仕上げる。
ここがポイント
たけのこの煮物や和え物にどうぞ。
