海の精レシピ
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旬を楽しむ具だくさんスープ

出所：『塩料理』14ページ

旬の野菜と海の精のハーモニーで四季折々たくさんのおいしさが楽しめます。

春 夏 秋 冬
調理時間
約 10〜20分
材料2人前

・水（だし汁）…400cc
・海の精…小さじ1

ここがポイント

具が多いと塩分が薄まるので海の精も多めの塩加減にしましょう。

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