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桜湯

出所：『塩料理』130ページ

おめでたい時によく飲まれた日本の優雅な飲み物です。

春 夏 秋 冬
調理時間
約 〜10分
材料

・桜の花の塩漬け（関連レシピ参照）…少々
・熱湯…適量

作り方

桜の花をサッと水で洗い、湯のみに入れて熱湯を注ぐ。

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