シャーベットパイ

出所:『塩料理』122ページ

調理時間
1時間以上
材料

作り方

玄米粉カスタードクリーム(関連レシピ参照)とフルーツを合わせてフードプロセッサーでマッシュして冷凍庫で固め、カナッペパイを添える。

ここがポイント

玄米粉カスタードクリームを合わせたフルーツで作ると溶けにくく、穀物入りの体にやさしいシャーベットになります。